Оладьи из индейкиМясо индейки — суперпопулярный диетический продукт. В нем много легкоусвояемого белка, дающего энергию и жизненные силы. Вкусные и питательные оладьи из нежного мяса — идеальное блюдо для активных людей. Готовьте их на завтрак или в качестве второго блюда для обеда. Вместе с овощным гарниром они хороши в качестве легкого ужина. В нашем рецепте мы предлагаем дополнить индейку пикантным соусом из весенней зелени и сметаны.

Вам потребуются ингредиенты: грудка индейки (500 г), яйцо (2 шт), лук (1 шт), кукуруза консервированная и замороженный зеленый горошек (по 100 г), красный и черный перец (по 0,5 ч.л.), растительное масло (3 стол. л.).

Для соуса: сметана (350 г), свежие огурцы (2-3 небольших), по пучку кинзы и укропа, сок лимона (по вкусу), соль и перец.

Приготовление оладьев из индейки

Горошек разморозить. Слить жидкость с кукурузы.

Индейку нарезать очень мелкими кусочками либо переработать в мясорубке. Так же поступить с луком и зеленью.

В чашку разбить яйца, размешать вилкой. В мясной фарш добавить горошек с кукурузой, яйца и лук, специи. Тщательно вымешать.

Из массы слепить оладьи, выложить на горячую сковороду с растительным маслом и готовить минут 7-10 до темно-золотистой корочки. Выложить оладьи из индейки на пергамент, подождать, пока бумага впитает излишки жира.

Для соуса мелко порубить огурцы, соединить их с измельченной зеленью, лимонным соком и сметаной. Посолив и приправив перцем по вкусу, размешать. Подавать с оладьями.