Рулетики из баклажанов с сыромБаклажан порезать тонкими пластинками и очистить от кожуры.
Подогреть в сковороде растительное масло.
Обжарить баклажаны с двух сторон до золотисто-коричневого расцветки и выложить на бумагу, чтоб удалить избытки растительного масла.
Укроп мелко нарубить.
Сыр («Дор-Блю») размять в миске вилкой, смешать с нарубленным укропом.
Выложить на баклажаны приготовленную начинку, разровнять.
Скрутить пластинки баклажанов рулетиками.
Запекать рулеты в подогретой до t 200 C духовке на протяжении 5 мин.
Соединить сметану с горчицей и подать соус к готовым баклажанам.