Икра из кабачков3 кг кабачков
0,5 кг репчатого лука
0,5 кг моркови

Овощи пропустить через мясорубку и потушить в кастрюле или скороварке 30 мин.
Затем, добавить банку томатной пасты "помидорка" и, при желании, 2 ст. ложки майонеза, посолить.
Тушить до готовности. После чего массу слегка остудить и размельчить в блендоре до состояния "пюре".
Икра готова, приятного аппетита!