Освежающий капустный салат- 500 г
капусты (белокочанной или кольраби),
- 1 огурец,
- 1 красная луковица,
- сок и цедра 2-х лимонов,
- растит.масло, соль, сахар,
- перец по вкусу.
Капусту, огурец и лук нарезать очень тонкой и длинной соломкой, перемешать. Приготовить заправку из сока и мелко натертой цедры лимона, сахара, соли, перца, растительного масла. Полить
салат заправкой, дать немного настояться и подавать.